ラブリーな野菜たちのご紹介：空心菜（エンツァイ） Chinese Water Spinach (Kangkong)
栄養価が高い緑黄色野菜の空心菜は、東南アジア原産。
炒め物に向き、ニンニクと炒めたり、ナンプラーで味付けしたり。暑い夏でもおいしく食べられる貴重な野菜です。
生で刻むとねばりがあります。
我が家で最近はやっているのが、大葉と一緒に生で刻んで、納豆と和えます。塩麹、ポン酢、ごま油、ゴマ、で味付け。大粒の山国納豆との相性抜群です。最近の朝ごはんには必ず並ぶメニューです。子たちが大好きな上、手早く準備できて重宝しています。
空心菜、我が家ではグリーンスムージーによく入れてます☆
今日は遅くからすいませんでした。。
早速、ニンニクと炒めておいしくいただきました。
他にも珍しいお野菜いっぱい♪ありがとうございます。
美味しそうな食べ方ですね。やってみます。