『空心菜のエゴマ炒め、お手製マヨ和え』 空心菜とエゴマは合いますねー。 あっさり味で、「アナタ色に染まります」的な空心菜。 （今年初めて育てているので、普通そうなのかどうかはわからないのですが・・・） エゴマのコクと風味…
『賀茂なすと万願寺とうがらしの夏野菜どっさり丼』
ある日のまかないランチ。 京野菜の主役級である、賀茂なすと万願寺とうがらしをどーっさり入れた、夏野菜丼。 うーん、ゴージャス。贅沢です。 庭に転げ生えしている青じそも刻んで入れたりします。 味付けは、塩糀とにんにく醤油で…
かぼちゃ、収穫。
かぼちゃ、収穫。
『万願寺とうがらしの天ぷら』
『万願寺とうがらしの天ぷら』 何してもおいしい万願寺とうがらし。 それでも、「一番おいしい！」と思うのは、天ぷらかもしれません。 ま、揚げたての天ぷらは何でもおいしいのかもしれませんが、暑い夏に食べる、万願寺とうがらしの…
『冷汁』暑い夏、冷汁がおいしいです。
『冷汁』 暑い夏、冷汁がおいしいです。 あんまり作る習慣のなかった冷汁ですが、今回、友人の作る冷汁があんまりおいしかったので作ってみました。 作り方はとっても簡単で手軽。 １．きゅうりを輪切りにして塩をして、水を出します…
～田んぼでいちにち過ごそう 第3巻 稲刈り編～
～田んぼでいちにち過ごそう 第3巻 稲刈り編～ 土とつながる。いのちをおもう。 5月末の田植えから約4ヶ月。稲穂がたわわに実り、収穫の時期を迎えました。 あの小さくてたよりなかった苗が、豊かな水、太陽、大地のめぐみを受け…
ニンジンの種まき
ニンジンの種をまいています。 ニンジン、大好きです。葉っぱも根っこも使い勝手良くて便利でおいしい食材ナンバーワンだと思っています。 冬の間切らしたくないので、本当は、日にちをずらしてドンドン蒔いていくつもりだったというの…
稲の穂が出てきました。
稲の穂が出てきました。 8月8日の立秋も過ぎ、秋の気配を感じるようになりました。 秋の訪れを感じさせてくれる一番の使者は、赤とんぼ。 午後の日差しが少し傾いた頃、日光を反射させてキラキラ光るとんぼがたくさん舞う風景は、幻…
「敗戦70年目の百姓宣言」
「敗戦70年目の百姓宣言」、大地を耕し、種をまく営みをしているすべての人びとに呼びかけられています。規模の大小や販売か自給かおすそわけか、などは問わず、「自ら『百姓』であると自認する人」、に賛同してほしいとの呼びかけです…
耕し歌ふぁーむのおすそわけ定期便。元気な夏野菜オンパレードです。
耕し歌ふぁーむのおすそわけ定期便。元気な夏野菜オンパレードです。茄子だけでも千両ナス、賀茂ナス、フィレンツェと様々。全て無農薬、無化学肥料です。