大根菜をみじん切りにして、パンに練り込んでみました。 お味の方は・・・むむむ・・・味しません。。。 食感も特になし。。。 500gの生地に70g投入したのですが、だからといってこれ以上入れると。。。ちょっとヤな感じですよ…
『大根はちみつ』
かぜのひきはじめによく効く「大根はちみつ」。 この時期欠かせません。 新鮮な大根を小さな角切りにして瓶に詰め、はちみつを入れるだけ。 うちは、1/3から1/2ぐらいのはちみつが残った瓶に角切り大根を突っ込みます。 はちみ…
『紫イモのタルト』
「パープルスィートロード」という品種の紫イモを使って、タルトをつくりました。 クリームチーズも入れて、こくがありつつもさわやかな味わいでした。 それにしても本当に鮮やかな色あいです。 秋はスィーツもおいしい～。
『豆乳パンプキンスープ』
じっくり炒めて甘みを引き出したタマネギ、蒸したパンプキンと、豆乳でスープを作りました。 冷えてきたこの季節、ほっこりカラダを温めてくれます。 ほんのりパンプキン色のにんじん菜パンも添えて。 パン、少ししかパンプキン入れな…
『大根菜のジェノベーゼ和え』
実はジェノベーゼ、大根菜に合うのです。 塩でさっとゆでた大根菜を、大量につくったバジルのジェノベーゼソースで和えました。 パンにも合う大根菜です。
『パンプキンリゾット』
パンプキン大満喫メニュー第。。。何弾？ 今日はパンプキンリゾット～。 実はコレ、我が家では珍しく、牛乳と生クリームを使用しましたっ。 濃厚すぎます。。。 かぶら入れようと思ったけど大根しかなかったので。。。大根投入。 タ…
『大根菜のお焼き』
大根菜、この時期どんどん畑から出てきます。 大根菜飯はもちろんのこと、汁の実にしたり、ナムルにしたり、たっぷり食べても飽きないからフシギ。 新鮮な大根菜をざぶざぶ洗って、ざくざく切って粉をまぜ、カリッと焼いたお焼き、油で…
『にんじん菜のかき揚げ』
にんじん菜といえば、かき揚げが一番です。 小さなにんじんも刻んで入れれば色もとてもきれい。 聖護院大根の大根おろしと一緒に食べるのにはまってます。 かき揚げてんこ盛りでもペロリですよ～。 ビタミンいっぱいとれるしおいしい…
『バジルベーグル』
最近はまっているベーグル。 最後のバジルをたっぷり入れて焼きました。 500gの粉（全粒粉と強力粉半々）に、70gのバジル。 （洗って水切りしていないので水分の重みもありますが） 焼き上がってもすっごいいい香り。 一口ほ…
『パンプキンベーグル・にんじん菜入り』
どれだけかぼちゃを入れることができるかっ！に挑戦。 粉500gに、蒸しかぼちゃ400gも入っています！ しかも、たーっぷりのにんじん菜を刻んで生地に練り込んでみました。 結構入れたつもりですが、焼き上がるとそうでもない感…