『万願寺とうがらしの天ぷら』 何してもおいしい万願寺とうがらし。 それでも、「一番おいしい！」と思うのは、天ぷらかもしれません。 ま、揚げたての天ぷらは何でもおいしいのかもしれませんが、暑い夏に食べる、万願寺とうがらしの…
ジャガイモ、アンデスレッド。
ジャガイモ、アンデスレッド。 赤い皮に黄色い中身のジャガイモ、加熱するとクリーミーでほくほくした食感が楽しめ、とても美味しいです。< p>
空心菜, Chinese Water Spinach (Kangkong)
空心菜, Chinese Water Spinach (Kangkong) 栄養価が高い緑黄色野菜の空心菜は、東南アジア原産。 茎の部分の中が空洞だから「空心菜」。 茎と葉っぱを水につけていたら、数日後には根っこがニョキ…
『ローストポテト』
『ローストポテト』 新じゃがを、薪ボイラーでローストしました。 鉄フライパンに入れて、ホイルでカバーして、我が家の給湯である薪ボイラーに入れておきました。 電気オーブンだとかなり時間（と電力）かかっちゃいますが、これなら…
『ポチマロン、ひよこ豆&レンズ豆のトマトソース和え』
ポチマロンもかなり柔らかいかぼちゃで、スライスしてじっくりソテーしたものと、ゆでた豆を和えて、トマトソースで味付けしました。 かぼちゃと豆の組み合わせはおいしいです。 ひよこ豆バージョンと、緑レンズ豆バージョンです。 か…
『ご注意！シンデレラパンプキンの食べ方』
「おすそわけ定期便」サポーターのみなさま、1月後半には、シンデレラパンプキンがおすそわけされます～。 そこで重要なアナウンスがあります！ シンデレラパンプキン、収穫時からだいぶ熟成されたとはいえ、やはり「みずみずしいお方…
『紫芋とリンゴコンポートのタルト』
最後の紫いも（パープルスィートロード）、タルトにしました。 蒸してつぶして、親指のかけらほどのバターを和えました。 少量でもバターの風味はリッチな気分にしてくれます。 甘みは紫いもの甘みだけ。 それがすっごく甘いのです。…
『紫イモのタルト』
「パープルスィートロード」という品種の紫イモを使って、タルトをつくりました。 クリームチーズも入れて、こくがありつつもさわやかな味わいでした。 それにしても本当に鮮やかな色あいです。 秋はスィーツもおいしい～。
『豆乳パンプキンスープ』
じっくり炒めて甘みを引き出したタマネギ、蒸したパンプキンと、豆乳でスープを作りました。 冷えてきたこの季節、ほっこりカラダを温めてくれます。 ほんのりパンプキン色のにんじん菜パンも添えて。 パン、少ししかパンプキン入れな…
『パンプキンリゾット』
パンプキン大満喫メニュー第。。。何弾？ 今日はパンプキンリゾット～。 実はコレ、我が家では珍しく、牛乳と生クリームを使用しましたっ。 濃厚すぎます。。。 かぶら入れようと思ったけど大根しかなかったので。。。大根投入。 タ…